民间厨师厨艺大赛举行

本报讯 7月14日，嘉定区第五届民间厨师厨艺大赛举行，来自江桥镇、新成路街道等10个街镇的参赛选手现场一展厨艺（见右图）。

10位民间厨师分成5组，每组派一名选手完成指定菜——切、炒土豆丝，评委根据土豆丝粗细度、匀称度及色、香、味、形、质进行评分。在创意菜环节，另一名选手根据提前选好的食材，自由发挥，烹饪制作一道创意菜。

最终，第五组选手的红烧肉获得此次赛事一等奖。该道菜选用肥瘦相间的三层肉为主料，经过切丁、过水后，下热油锅，经过一番烧制，新出锅的红烧肉香甜松软，口感肥而不腻、入口即化。

记者 冉涛 文/摄