嘉定提纯复壮20余种特色蔬菜

本报讯 荷兰的番茄、意大利的生菜……嘉定市民餐桌上的蔬菜品种已被“洋品牌”占领，而罗汉菜、盘香豇、牛踏扁毛豆等本地品种，却面临着消失的危险。近日，记者从区农业部门获悉，今年区农技中心将继续实施嘉定地方特色蔬菜品种的保护工作，对征集到的20余种蔬菜进行提纯复壮。

“植物因异花授粉等原因在自然条件下留种会混杂退化，尤其是从农户征集来的品种混杂较严重，‘提纯复壮’就是根据品种的特征特性，去杂去劣不断筛选优良单株或群体，反复几次后，它们后代的纯度和种性也随之提高。”2月18日，跟随区农技中心技术人员到“惠和种业”青冈基地的途中，该中心副主任陈珏向记者解释了此项工作的内容。

筛选提纯的目的是要选纯，同时也要“因菜施治”。农技中心委托崇明蔬菜站技术人员从崇明老乡那里觅得盘香豇种子，却因栽培不当而失败。随后，技术人员又几经辗转，在江苏海门寻得了种子，不过几轮筛选下来，提纯的结果还是不理想。“盘香豇顾名思义就是长得像蚊香的豇豆，按照《蔬菜志》记载，纯种盘香豇要盘到两圈半，但现在只有一圈半。”技术人员茅丕介绍，盘香豇的遗传性相对稳定，只要不断提纯，就能恢复其品种纯度。

不过，同样被纳入地方特色蔬菜品种保护项目的苏州青青菜、黄渡青菜、小八叶塌菜，却不那么遵循“越提越纯”的法则。在一次农业考察中，茅丕就对花菜的过度提纯提出质疑：“对于十字花科群体多代留种的蔬菜，株系太纯就意味着基因流失和退化。”果不其然，头年长势优良的花菜，第二年就一蹶不振。为此，在黄渡青菜、小八叶塌菜等蔬菜的提纯复壮过程中，技术人员极力避免过度提纯。在“惠和种业”古塘基地，数个种植大棚都铁将军把门，茅丕解释说：“昆虫甚至是风吹草动都有可能导致花粉杂交。”

对嘉定特色菜罗汉菜的提纯复壮，给农技人员带来更多挑战。由于产量低、经济价值不高，罗汉菜一度在嘉定销声匿迹，直到上世纪九十年代初，农技人员才在南翔获得了些许种子。经过长期的提纯复壮、保育工作，目前嘉定的罗汉菜已经从野生品种选育出了自己的地方品种“嘉秀”，2012年已通过了上海市品种认定，种植面积已经达到20多亩。然而，罗汉菜发苗难的问题一直困扰着技术人员。2003年农技中心的科技人员尝试了土层法来提高种子发芽，把种子埋在了40厘米深的土壤中以打破其休眠，可深埋了两个多月后播种，还耗费了10多天才发苗，而普通青菜四五天就能发苗。对此，农技人员正在尝试用冷藏法打破罗汉菜种子的休眠。

实习记者 唐敏