让人民吃上“放心肉”

本报讯   上海市屠宰定点单位、我区最大的肉类加工企业、嘉定区肉类联合加工中心，目前已加工投产。

地处三环线北侧嘉定镇昌桥村附近的这家肉类加工企业占地面积33亩，建筑面积6600平方米。据肉类加工工程师季茂兴介绍，嘉定区肉类联合加工中心按现代大中型肉类加工企业建筑设计建成，不仅设施先进，而且污水处理、绿化等环境设施配套，中心附设的一个污水厂日处理污水量达150吨。

为了让嘉定人民吃上“放心肉”，这家肉类联合加工中心按照“定点屠宰、工艺规范、严格检验、食用安全”的要求加工生产。活猪进入候宰室有“淋浴间”，把猪身上的污物冲洗后再进入屠宰车间。屠宰车间拥有一条先进的流水生产线，共有36道工序，操作人员各司其职，实行不同的岗位责任考核制度。肉检人员由区畜牧兽医站派驻，做到严格检疫。头十天就检出两头不符食用安全的肉猪，专送市指定化猪站销毁。

嘉定区肉类联合加工中心除向嘉定城区猪肉市场提供“放心肉”外，八月份将向徐行、曹王、娄塘、唐行、华亭、嘉西等地猪肉市场提供猪肉，使更多人能吃到“放心肉”

（王琢成）