美国鲥鱼在疁养殖成功

本报讯 日前，位于徐行镇伏虎村的上海万金观赏鱼养殖有限公司传出消息，该企业于去年率先在上海地区开展美国鲥鱼规模化养殖后，经过一年的技术实践和努力，终于获得成功，引进鱼苗成活率超过九成，预计将于明年上市销售。

7月9日，在“万金”3000多平方米的鲥鱼养殖池区，笔者看到，通透的棚顶加置了一层隔热网，数台微孔增氧机不停运转。平均分布在8个池内、正处于生长高峰期的6000多尾美国鲥鱼，成群结队、密密麻麻地绕着池中央顺时针游动。项目负责人杨吉平介绍，这批美国鲥鱼于去年引进，一年来长势良好，平均重量已达0.75公斤的“标准体重”。“养殖美国鲥鱼必须控制好水温，适合其生长的水温为25至30摄氏度，而在11至13摄氏度时鱼儿才能正常进食，对环境的要求可谓十分挑剔。” 杨吉平说。针对鲥鱼抢食的习性，养殖人员每天会严格计算喂养时间和饵料投放量。一般分4至5次喂食，饵料称重后均匀抛撒，确保鲥鱼既能吃饱又不争抢。

据介绍，作为“长江三鲜”之一，长江鲥鱼以其肉质鲜美细腻深受欢迎。而近年来，由于环境污染和过度捕捞，长江鲥鱼已濒临绝迹。美国鲥鱼外形和口感与长江鲥鱼极为相似，是极好的替代品。但是美国鲥鱼很难规模化养殖，水温、溶氧和光照等外界因素的不适宜均会造成大规模的死亡。此次“万金”在美国鲥鱼养殖取得的成功，填补了上海市此类市场的空白。企业相关负责人透露，虽然还未到上市时节，企业已陆续收到不少餐饮企业的订单。

右图为工作人员正在给美国鲥鱼喂食。 通讯员 黄菡亭 文/摄