农历节日犒肠胃

■老黄

“吃”与“节”联系到一起，可以说是中国人的一大发明。“民以食为天！”在节日，得到了充分的体现。

纵观中国的传统节日，无不与农时、人事休戚相关。在农耕社会，在一年繁重的劳作中，人需要在过节时休息、娱乐、交往，在紧张的生活中增添一些轻松、愉快的气氛。

春节是最大的一个节日。吃的仪式也最为隆重。从“腊八节”拉开农历新年序幕算起，到正月十五元宵节，前后长达一个月。春节前一周，有“小年”。名义是祭灶，实际是吃的预热。宰杀养了几个月的猪，大块的肉留着过年，把猪心、猪肚、猪肺先干掉吧。春节的前一天叫做小岁除，桌上会多上几道菜。除夕之夜，鸡、鸭、肉、鱼，甜、咸、酸、辣，满满一桌食物，是吃的集大成日。过大年，走亲戚、串家门，一家一家挨着吃半个月。该换换胃口啦！于是，元宵节，就以汤圆甜食为主。

年后，该准备一年的生产劳作了。农具、种籽、肥料，家里花销不少，犁、耙、耕以及育种，体力支出很大，再说，近两个月肚子里没进油水，这时，有个清明节，吃的理由很充分。

清明过后，水稻、芋头、花生、豆子全要下种，紧张的劳动起码得半个月。此时，正值“三荒五月”，该吃什么呢？好在春季里万木生长，艾草刚出头，可以采些回来，和些稀米浆，做成艾米果。

翻箱倒柜，还好有头年留下的一些糯米，端午节也到了，吃粽子。一般来说，端午前后，还有一个立夏，“立夏、立夏，天光吃到夜。”立夏的吃，以鸡蛋为主。

劳作告一段落，离收获还早呢，只好暂时委曲一下肠胃。如果条件允许，稍宽裕的人家会过一个叫“六月六”的节日。赶庙会，俗称谷子节———巴望着这一季的好收成。

七月十五中元节———鬼节来了。从五月起家里养的那群鸭子，放到水田里吃些蚯蚓和害虫，长到七月半的鸭子，管它是大还是小，等不及了，宰它一两只烧来吃。“鬼节”的内容是吃鸭子。

接下来一个月的抢收抢种是最繁忙的。该收的收了，该种的种了，忙完了，做累了，新米、花生、豆子、芋头都有了。中秋节的内容就丰富了许多。金风送爽，天高云淡，庆祝丰收，一家人吃月饼赏明月，团团圆圆，既丰盛又高雅。

从中秋到重阳，间隔只有二十多天，因为重阳的名义是敬老，所以吃的是糕（高）。

一年到了这个时候，后面的节日不多。进入冬季，得过一个冬至节来祭祖：以新收的糯米酿米酒。有酒，当然少不了下酒菜。

冬至过后，一直等到春节，肠胃，你就慢慢等吧。

闲也吃，忙也吃，当然那是在农耕社会。

有了节日，生活的节奏变得有张有弛，农夫也就有了自己的期盼。以节的名义，犒劳一下自己的肠胃，很正常。