立春时节，一起来养生

立春阶段是人体机能、新陈代谢最活跃的时期，养生尤为重要。此阶段该如何养生？需注意些什么？

古人立春吃什么

在立春这天，民间有“打春”“咬春”“踏春”等丰富的风俗文化。古时，人们会吃“春盘”，摆上时令蔬菜、果品，比如韭菜、生菜、萝卜等，卷在薄饼中吃。

如今，南方人立春喜欢吃春卷，北方人“咬春”多是吃春饼。老北京正宗吃法是春饼卷合菜，将豆芽、韭菜、粉丝、酱牛肉等铺在春饼上，再蘸上甜面酱裹好，春饼一定要卷成筒状，从头吃到尾，寓意“有头有尾”。

立春食补菜谱

1.枸杞糯米排骨粥

食材：排骨3—4块、糯米100克、枸杞15克、葱、姜和盐少许。

做法：把排骨洗净切成小块，糯米泡好备用，生姜洗净切成丝，小葱切成葱花备用。把洗好的排骨、泡好的糯米、切好的姜丝以及枸杞同时下锅，加入1000—1500毫升水，小火慢炖，炖上一个小时左右，直至米烂粥稠。最后在上面撒上小葱花和少许盐，搅拌均匀即可食用。

2.葱爆羊肉

食材：羊肉片、大葱、生抽和盐少许。

做法：斜刀将大葱切段。把羊肉片下锅焯一下，去血水。把切好的大葱下锅炒香，放入焯好的羊肉片。加上生抽、盐调味儿，翻炒一下即可出锅。

3.清汤羊肉

食材：羊肉、姜片、红枣、党参、当归、黄芪、白萝卜、盐、枸杞。

做法：羊肉凉水下锅煮一下捞出。然后把羊肉放入电饭煲，同时加入姜片、红枣、一截党参、两片当归、两块黄芪，把肉汤倒进去，盖上锅盖，煮一个半小时。到时间后，加入白萝卜块，再煮半小时。出锅时，加入盐、枸杞即可。

饮食应宜甘少酸

立春要多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等食物来调味，还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、山药、小米等，可以补益脾胃之气。

“春捂”应该捂哪儿

颈项部：颈项部有风池穴和风府穴，是容易中风邪的地方。保护好颈项部，可以避免风邪侵袭。腹部：主要是捂肚脐，肚脐又叫神阙穴，温暖此处可保护脾胃。膝足部：都说“寒从脚下生”，所以膝足部的保暖也尤为重要，“春捂”穿衣可遵循“下厚上薄”的原则，秋裤先别着急脱。“春捂”的原则更多适用于平时抵抗力较弱的老年人、久病之人以及儿童。对于青壮年，尤其是体质偏燥热、阴虚或者湿热人群，“春捂”不一定适合。

来源：新华社